Menu Dégustation
Destiné aux clients externes de l'hôtel
Verre de cava de bienvenue et fraises au chocolat
APÉRITIF
Brochette de fromage fumé des îles
ENTRÉES
Tartare de saumon mariné à l'orange, moutarde et miel
Croquettes de queue de boeuf à l'aïoli à l'ail rôti
Sorbet citron vert et cava
PRINCIPAUX
Poitrine de volaille fermière à la provençale
Filet de bar rôti aux légumes vapeur
DESSERT
Cheesecake maison à la confiture de fruits des bois